Sandra Mahut, David Japy, "Les recettes du Mistral" (repost)

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80 recettes de cuisine du quartier. La carte du bar du Mistral, une semaine de l'agenda de Blanche, les brunchs, la fête du quartier. Dans plus belle la vie, côté table, on pense tout de suite à Roland et à ses bons petits plats : le Mistral, on en ferait bien sa cantine. A défaut, voici de quoi maîtriser une fois pour toutes quelques classiques bistrotiers à la sauce marseillaise comme la daube, le couscous, la bourride, le grand aïoli…
Mais tiens, il y a aussi Blanche, le cordon bleu qui consigne dans son carnet toutes les bonnes choses qu'elle prévoit de faire déguster à ses invités ou à sa famille : en toute simplicité, plats de pâtes ou de lasagne, crêpes, papillotes, rôtis, petits farcis mais en version toujours ultra parfumée grâce aux aromates méditerranéens (thym, ail, basilic), aux fruits et légumes du soleil, aux bons produits des régions (fromages, jambons, viandes et poissons), à une occasionnelle touche exotique… Et n'oublions pas tous les autres, qui savent aussi faire des merveilles quand ils s'y mettent, à l'occasion d'une fête de quartier ou d'une invitation à bruncher. Mélanie, Ninon, Thomas, Charlotte, Rudy, Mirta, jeune ou moins jeune, fille ou garçon, du cru ou pas, chacun y va de sa spécialité.
Cake salé aux pignons ou tarte aux quetsches, tarte aux artichauts ou cake sucré à la carotte, terrine de canard ou meat loaf à l'américaine, vive la mixité !

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