Collectif, "Maîtriser la pâtisserie" (repost)
Maîtriser la pâtisserie
BPI | 2004 | ISBN: 2857083564 | Français | PDF | 413 pages | 108.7 MB
BPI | 2004 | ISBN: 2857083564 | Français | PDF | 413 pages | 108.7 MB
Edition toujours d'actualité du célèbre- Maîtriser la pâtisserie - dont la mise en page a été modernisée et quelques chapitres ajoutés sur les terrines et les petits fours salés. Livre complet de l'apprentissage pâtissier agrémenté de dessins explicatifs et de centaines de photos couleurs . Un livre très utile aussi pour tous ceux qui cherchent à approfondir leurs connaissances.