20 Wintersalate

20 WINTERSALATE ist das erste Buch einer Serie, welche jeweils 20 einfache Rezepte für Omnivore, Vegetarier und Veganer enthält, die sowohl bebildert sind, als auch mit kleinen Anekdoten oder Erklärungen umrahmt wurden.

Als Bonus gibt es in diesem Buch eine Leseprobe aus einem Weihnachtsbuch des gleichen Verlages, welches unter anderem ein modernes skandinavisches Wintermenü enthält, das ebenfalls für Omnivore, Vegetarier und Veganer geeignet ist.

Somit enthält dieses Buch 20 bebilderte Salat-Rezepte (insgesamt ca. 55 Salat-Varianten) und 8 weitere Winter-Rezepte, die ebenfalls reich illustriert sind.

Salat-Rezepte:
Apfel-Selleriesalat mit bunten Bohnen
Raukesalat mit Schweinebauch
Rotkohlsalat mit Mango und Papaya
Rettichsalat mit marinierten Zitrusfrüchten
Rote Beete-Salat mit Ananas und Petersilie
Litchi-Salat mit Schwarzwurzeln
Romano-Salat mit Möhren-Chips
Grüner Salat mit Bacon, Croûtons und Sahnesauce
Croûton-Grundrezept
Kartoffelsalat mit Porree und roten Zwiebeln
Spinatssalat mit Käse und Oliven
Glasnudelsalat mit Garnelen und Pilzen
Kopfsalat mit Lachs
Spiralschneider-Salat mit Papaya
Warmer Maissalat mit Leberkäse
Grüner Hühnchensalat
Radicchiosalat mit Putenbrust und sauren Gurken
Eiersalat mit Kirschtomaten und Brokkoli
Weißkohlsalat mit Rosinen
Tomatensalat mit Ananas
Nudelsalat mit Rucola und Feta

Wintermenü:
Erbsensuppe mit Dinkel-Croûtons
Winter-Croûtons mit Schmalz
Dinkel-Brot
Lachs auf Spinat
Möhrenpastete mit Gurke und Avocado-Salsa auf Gurkenstäbchen
Möhrenpastete
Avocadosalsa
Pfeffernusseis mit Toffee-Rosinensauce