Kräuter und Gewürze - Die feine Kunst der richtigen Anwendung
Kräuter und Gewürze - Die feine Kunst der richtigen Anwendung
Language: German | Unipart-Verlag Stuttgart | Year: 1995 | ISBN 3 8122 3364 9 | 296 pages | ScanPDF/OCR | 106 MB
Language: German | Unipart-Verlag Stuttgart | Year: 1995 | ISBN 3 8122 3364 9 | 296 pages | ScanPDF/OCR | 106 MB
Ein illustrierter Führer über einheimische und exotische Gewürze, Kräuter und natürliche Aromen.
English: An illustrated Guide about spices, herbals and natural flavours.
Zu diesem Buch: Gewürze sind normalerweise der getrocknete, aromatische Teil von Pflanzen - üblicherweise die Samen, Beeren, Wurzeln, Samenstände und manchmal auch Blätter und Fleisch, die hauptsächlich, aber nicht immer, in warmen Ländern wachsen. Jede hat ihren eigenen charakteristischen Geschmack und Duft, der, wenn er zum Würzen verwendet wird, unverwechselbar ist. Ebenfalls enthalten sind solche Aromen in Kräuter- oder Gemüsearten wie Oregano, Lorbeer, Meerrettich, Zwiebeln und Pilzen. Diese verdienen einen eigenen Eintrag, weil sie ihren deutlichen Geschmack jedem Gericht geben, in dem sie auftauchen.
Schau doch mal in meinem Blog rein… ;).