La Cucina Popolare Marinaresca Molfettese
La Cucina Popolare Marinaresca Molfettese by Michele Valente
Italian | 2022 | ISBN: n/a | 63 pages | PDF | 3.8 MB
Italian | 2022 | ISBN: n/a | 63 pages | PDF | 3.8 MB
In questo Breve Saggio, l’autore ha descritto le Tradizioni Culinarie delle sue Storiche Famiglie Marinaresce, dette Sàcche dè Chiùeve (Sacco di Chiodi), L’Appezzenère (Sedere Pronunciato) e Le Pecheràle (I Pecorai), con 78 Ricette, 25 Proverbi, 23 Indovinelli Popolari Osceni, e raccontando di una Intervista fatta a Beatrice Zaza (1921-2018), a Molfetta Vecchia, che ha preparato per più di 60 anni, i Dolci Tradizionali, fatti in Casa, per i Matrimoni di una volta, Ricette in parte ereditati da sua figlia Antonia Mastropasqua (1955) che continua ancora oggi, a preparare, Là Scarcèdde (La Colombina Pasquale), il dolce pasquale tipico della Tradizione Popolare Molfettese.