A travers quelque 400 entrées alphabétiques issues de l'univers de la gastronomie japonaise, un panorama complet de la culture culinaire du pays du Soleil-Levant. …

Cinquante recettes de bols à partir de nouilles soba et ramen, faciles à réaliser et inspirées de l'univers manga : ramens au boeuf poêlé et dashi, ramens et gyoza de porc, nouilles au chou vert, nouilles sautées à l'aubergine et poulet, entre autres. Avec des conseils pour bien choisir ses nouilles, faire sa pâte à gyoza et la plier. …

Un guide de 45 recettes faciles pour cuisiner des nouilles asiatiques : ramens, soba, pho, somen, bobun, mandus, dim sum, japchae, etc. …

Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou encore les bouillons, accompagnées de nombreuses recettes : soupe miso, gyoza, ramen, curry rice, entre autres. …

Situé dans la baie de Tokyo, le restaurant Chibineko est réputé pour ses plats qui seraient des passerelles vers les âmes disparues. Guidée par la promesse d'un dernier instant avec son frère, Kotoko pousse sa porte. Sans même attendre la commande, Kai, le jeune chef, lui sert un repas qui la transporte vers un passé qu'elle croyait définitivement perdu. …

Difficile de trouver un plat plus réconfortant qu’un bol de ramens ! En plus d’être économiques et délicieuses leur préparation n’a de limite que votre imagination. Pour tout savoir sur ces nouilles hyper polyvalentes, emblématiques de la cuisine japonaise, c’est ici ! …