Ce manuel mêle les attendus des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique pour accompagner l'élève dans sa progression technique. Sont présentés les connaissances de base, les produits, les techniques, le matériel et les recettes à maîtriser pour l'examen pratique. Edition conforme à l'arrêté modificatif du 3 octobre 2022…

Cinquante notions essentielles pour comprendre les bases, le fonctionnement, les missions et les enjeux liés aux ressources humaines : recrutement, gestion des conflits, paie, entre autres. …

Dans une société où les métiers ne cessent de se transformer, la capacité d'adaptation est plus que jamais une nécessité et il est primordial de continuer à apprendre. Basé sur des situations quotidiennes, cet ouvrage éclaire, à la lumière de la psychologie cognitive, les blocages dans ces apprentissages et propose des actions concrètes pour les dépasser. …

Une présentation des informations relatives à la formation professionnelle : les enjeux, les nouveaux modes d'apprentissage, le système de formation en entreprise, le budget, entre autres. Avec des nouveaux chapitres sur l'entreprise apprenante, la réalité virtuelle, la formation en situation de travail, l'intelligence artificielle ainsi que les neurosciences. …

Sibylle a 15 ans. Depuis son entrée au CP, elle bégaie, ce qui ne l’empêche pas d’être une excellente élève, très douée en dessin. Rien n’y a fait, ni les visites chez les orthophonistes ni l’aide de ses parents qui l’entourent avec affection.
Alors que son orientation de fin de troisième doit bientôt se décider, Sibylle se révolte soudain contre ses parents qui souhaitent qu’elle fasse des études longues et impose son désir : elle deviendra tailleuse de pierre.