A travers quelque 400 entrées alphabétiques issues de l'univers de la gastronomie japonaise, un panorama complet de la culture culinaire du pays du Soleil-Levant. …

Des informations illustrées d'anecdotes, des explications détaillées, des exemples concrets et des conseils pratiques pour identifier les besoins de sa peau et adopter les bons gestes pour en prendre soin. …

L'Académie des gastronomes, fondée en 1929 par Curnonsky, rassemble 40 académiciens statutaires qui, outre la recherche en gastronomie pure, se consacrent également aux belles-lettres par la publication d'ouvrages de haut niveau ayant trait à l'art culinaire.

Êtes-vous à la recherche d’une façon savoureuse de savourer vos aliments préférés sans surcharger de glucides ?
Notre livre de recettes exclusif pour la Friteuse à Air est exactement ce dont vous avez besoin !
Présentation de votre nouvel allié en cuisine : le livre de recettes complet pour la Friteuse à Air, la solution idéale pour ceux qui visent une Alimentation équilibrée. …

On le sait, l’épicerie coûte de plus en plus cher. Comme toutes les familles québécoises, vous êtes sûrement à la recherche de nouvelles solutions pour économiser au quotidien. Ce livre imaginé par Roseline Tétreault et Julie Philippon, les mamans derrière la plateforme Ma vie simplifiée, tombe juste à point ! …

H. Tapiero identifie la structure chimique des composants actifs des ingrédients utilisés en cuisine pour éclairer les processus intervenant dans le développement des arômes, des saveurs et de la texture. Etude par composant (sucres, huiles, vitamines, oligoéléments…), arômes et saveurs des ingrédients (herbes aromatiques, légumes…) et recettes pour végétariens et omnivores. …

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter. …

Ce cours vous enseigne les bases de la fabrication du pain, depuis le choix des ingrédients et le pétrissage jusqu’à la fermentation et le façonnage. Il comprend des recettes variées, comme le pain blanc, le pain aux grains entiers et le pain sans gluten, avec des techniques pour maîtriser la température et le temps de cuisson afin d’obtenir des résultats parfaits. …

Aujourd'hui, la cuisine asiatique est au cœur d'une véritable tendance mondiale. Des restaurants raffinés aux échoppes de rue, des cours de cuisine aux vidéos virales de préparation de ramen ou de dim sum, elle attire un public curieux et avide d'évasion, grands chefs étoilés comme amateurs passionnés. Pourtant, force est de constater que se lancer dans la cuisine asiatique est plus complexe qu’il n’y paraît …

Après une description du processus inflammatoire et des principes de base de l'alimentation anti-inflammatoire, les auteures proposent un programme alimentaire de six semaines, des recettes, des astuces et des conseils. …