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    Christophe Emery, Sylvain Le Maux, Angélique Painvin-Louissaint, "CAP pâtissier"

    Posted By: TimMa
    Date: 15 Apr 2026 09:25:05
    Christophe Emery, Sylvain Le Maux, Angélique Painvin-Louissaint, "CAP pâtissier"

    Christophe Emery, Sylvain Le Maux, Angélique Painvin-Louissaint, "CAP pâtissier : Toutes les techniques et les recettes illustrées"
    2026 | ISBN: 2206110571 | Français | PDF | 192 pages | 12.8 MB

    Ce manuel mêle les attendus des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique pour accompagner l'élève dans sa progression technique. Sont présentés les connaissances de base, les produits, les techniques, le matériel et les recettes à maîtriser pour l'examen pratique. Edition conforme à l'arrêté modificatif du 3 octobre 2022…
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    Chihiro Masui, "Dictionnaire gourmand du Japon: Produits - Recettes - Coutumes"

    Posted By: TimMa
    Date: 3 Jan 2026 13:08:26
    Chihiro Masui, "Dictionnaire gourmand du Japon: Produits - Recettes - Coutumes"

    Chihiro Masui, "Dictionnaire gourmand du Japon: Produits - Recettes - Coutumes"
    2025 | ISBN: 2080474839 | Français | EPUB | 224 pages | 4.6 MB

    A travers quelque 400 entrées alphabétiques issues de l'univers de la gastronomie japonaise, un panorama complet de la culture culinaire du pays du Soleil-Levant. …
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    Collectif, "L'art des sauces"

    Posted By: TimMa
    Date: 9 Oct 2025 18:02:26
    Collectif, "L'art des sauces"

    Collectif, "L'art des sauces"
    1991 | ISBN: 2862682179 | Français | PDF | 111 pages | 33.9 MB

    L'Académie des gastronomes, fondée en 1929 par Curnonsky, rassemble 40 académiciens statutaires qui, outre la recherche en gastronomie pure, se consacrent également aux belles-lettres par la publication d'ouvrages de haut niveau ayant trait à l'art culinaire.
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