Plus de 200 recettes de confitures, gelées, pâtes de fruits, fruits confits, liqueurs et sirops à base de fruits et de fleurs. …

Tome 1 : Mes secrets et mes 85 meilleures recettes
Pour plusieurs, les conserves maison évoquent une image un peu bucolique et nostalgique du temps où nos mères restaient au foyer et travaillaient fort pour cuisiner les récoltes d’automne et les mettre en conserve dans de mignons petits pots afin de nourrir leurs nombreux enfants. Une bien jolie idée, mais qui est à des années-lumière de la réalité de 2020 ! …

Des conseils pour choisir du matériel de cuisine respectueux de l'environnement, pour préparer et conserver des aliments naturels en préservant leurs qualités nutritionnelles, leur teneur en vitamines, en antioxydants, etc., et en évitant de générer des substances toxiques ou cancérigènes. …

Gourmands, curieux, pressés, novices, paresseux… voici 100 recettes toutes en saveurs pour le régal des papilles, à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions. Facile à réaliser, chaque recette est illustrée et mentionne les temps de préparation et de cuisson, la liste détaillée des ingrédients, ainsi que les étapes de réalisation. Tentez l’expérience 100 % gourmande !

Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la "fée des confitures". Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire… Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d’acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix…