La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation.
Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. …

Avec Un potager dans ma cuisine, découvrez tout ce qu’il faut connaître pour cultiver et faire repousser les déchets verts des légumes et fruits que vous mangez. …

Cette Bible est composée de 3 grandes parties.
La première partie aborde la philosophie du zéro déchet. Ce sont les problématiques écologiques actuelles. Cette partie explique comment nous en sommes arrivés là, comment en sortir et ce qui passera selon les différents scénarios scientifiquement abordés. …

Ouvrage illustré avec plus de 30 recettes de boulangerie sucré et salé Vegan.
Être végétalien ne signifie pas nécessairement vivre du chou frisé et du quinoa, ni dépenser votre argent pour des ingrédients fantaisistes et chers. Et cela ne signifie certainement pas se sentir limité dans le choix de quoi manger! Et si la «nourriture végétalienne» pouvait signifier des nachos et des pizzas au fromage, des burritos copieux, une trempette aux épinards et aux artichauts gluants, un gâteau au chocolat décadent ou même de la crème brûlée? …

« Le soleil ni la mort ne se peuvent regarder fixement », écrit La Rochefoucauld. Cela fait au moins une différence avec le sexe : le regarder fixement, voilà ce que peu d'hommes et de femmes, de nos jours, s'interdisent ou redoutent. Pourquoi, s'agissant de sexualité, est-ce pourtant cette formule qui m'est venue, jusqu'à me fournir, ou peu s'en faut, mon titre ? Peut-être parce que l'essentiel, ici aussi, échappe au regard, ou l'aveugle, tout en continuant de le fasciner. Le sexe est un soleil ; l'amour, qui en vient, s'y réchauffe ou s'y consume. A. C.-S. …

Le chocolat sous toutes ses formes nous accompagne dans notre vie quotidienne et nous procure énergie et réconfort en toutes occasions : petites déprimes, soirées pyjamas, dîners raffinés, goûters d'hiver, fêtes en famille ; il s'impose sans conteste. …

Tous les gourmands connaissent Christine Ferber, la "fée des confitures". Cette maître pâtissier-confiseur, qui vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, a su conquérir, avec ses confitures et ses aigre-doux, les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Pierre Gagnaire… Virtuose des saveurs, elle nous ouvre son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d’acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix…

De retour dans une toute nouvelle édition relookée, la bible québécoise des conserves, pour préparer des petits pots aussi savoureux que ceux de grand-maman! …

La vie est douce à Kamakura. Amis et clients se pressent dans la petite papeterie où Hatoko exerce ses talents d'écrivain public. Tendres, drôles ou tragiques, les destins se croisent sous son pinceau.
Hatoko s'est mariée et découvre, en compagnie de Mitsurô et de sa petite fille, les joies d'être mère au sein de leur famille recomposée : elle enseigne à l'enfant l'art de la calligraphie comme le faisait sa grand-mère et partage avec elle ses recettes des boulettes à l'armoise ou du thé vert fait maison. …

La stévia et les autres sucres naturels (miel, sirop d'érable, sirop d'agave, inuline, xylitol et d'autres sucres moins connus) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit …

Mmm… l'odeur des mets qui cuisent longtemps… Réconfortante et variée, la cuisine à la mijoteuse vous permet de préparer d'avance et en un tournemain des délices toutes catégories, salés ou sucrés. De quoi composer des menus savoureux, faire des réserves et recevoir sans stress, en y mettant un minimum de temps et d'efforts. Pour vous aider à profiter pleinement de cet appareil sauve-la-vie, Coup de pouce a réuni dans ce livre le meilleur de ses spécialités. Une cuisine simplissime en un seul plat… Qui dit mieux?

Guide complet du régime méditerranéen pour les débutants - Perdre du poids et moins de risque de maladie cardiaque - Plan de repas de 14 jours.

Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d'une filière boulangerie durable passe donc par une meilleure compréhension des savoirs et des pratiques boulangères. …

" Mon coeur de métier, c'est d'être cuisinier, d'imaginer des plats qui racontent des histoires. " – Cyril Lignac.
C'est à travers des goûts que Cyril Lignac retrace son parcours singulier, de son paisible Aveyron natal jusqu'à l'effervescence de la capitale. Certains renvoient à son enfance, au cadre familial sain et généreux qui l'a porté au fil des années, d'autres à son apprentissage auprès de chefs incontournables de la gastronomie française ou encore à ses chocs culturels à Marrakech ou New York.

Un an pour apprendre à «locavoriser» votre alimentation!
Vous êtes convaincu de l'importance de manger local et vous êtes prêt à passer à l'action? Étape numéro 1: vous désabonner du Club des «Oui mais…» et plonger sans hésiter dans l'aventure gourmande que vous propose Julie Aubé. …