Cucina & Vini - luglio 2018

La cronaca fotografica della prima edizione di Lazio prezioso non poteva mancare. Siamo orgogliosi degli esiti della manifestazione che abbiamo organizzato a Roma lo scorso 26 maggio e crediamo che ci sia veramente bisogno di parlare di Lazio e delle sue ricchezze enogastronomiche. Il servizio più ampio è dedicato al vino di Taranto, una città bellissima che nel Primitivo della sua provincia, quello di Manduria principalmente, ha un ambasciatore naturale che non utilizza abbastanza. Parlando di ambasciatori pugliesi, Davide Pezzuto, chef salentino del particolarissimo ristorante diffuso D.One di Montepagano (Roseto degli Abruzzi), fonde la sua eredità con le tradizioni del territorio abruzzese che lo ospita in una cucina geniale, fatta di aromi e sapori nitidi e decisi, ma anche di tanta bellezza. Parlando di sapori, in questo numero dedichiamo al dolce siciliano per antonomasia, una delle espressioni più note della pasticceria italiana nel mondo, un articolo in occasione del Cannolo Festival, tenutosi a fine maggio a Palermo. Torniamo nel Lazio per parlare di birra e della bella realtà pontina Eastside, con la sua storia cominciata in casa e arrivata fino all’affermazione del birrificio grazie a un’interpretazione di forte carattere di ogni tipo di birra.
Torniamo al vino, al racconto del Concours Mondial de Bruxelles 2018 che quest’anno è approdato in Asia, nella città di Pechino, per un’edizione che resterà scolpita negli annali della manifestazione e che ha reso ancora più solido il valore di questo evento annuale.
I vini e i ristoranti raccontati, insieme alle altre rubriche di notizie, completano questo numero di inizio estate.