Low Carb Mittagessen: Low Carb Rezepte für ein gesundes Mittagessen

Low Carb – Über 70 Rezepte für das Mittagessen
Bei der Low-Carb Ernährung dreht sich – wie der Name schon sagt – alles um die Kohlenhydrate und zwar eben darum, diese möglichst zu reduzieren. Ganz nach dem Motto: low carb, hight fat. Heißt also: Für die Reduzierung der Kohlenhydrate muss ein Mehr an Fetten und Eiweißen zu sich genommen werden. Für die Reduzierung der Kohlenhydrate gibt es keine genaue Regel. Das kommt ganz darauf an, für welche Form der Low-Carb Ernährung man sich entscheidet. Als Richtwert kann man sagen, dass zwischen 20 und 50 g Kohlenhydrate pro Tag erlaubt sind (nach der Umstellung, man sollte natürlich nach und nach reduzieren und nicht auf einen Schlag). Es gibt aber natürlich Extreme nach oben und nach unten. Die Ziele einer Low-Carb Ernährung liegen vor allem darin, das Körpergewicht zu reduzieren, Stoffwechsel-Erkrankungen zu behandeln oder die Gesundheit präventiv zu schützen. Bei der Low-Carb Ernährung setzt man darauf die Kohlenhydrate zu reduzieren und darauf zu achten, dass die wenigen Kohlenhydrate die man zu sich nimmt, nicht hochwertige sind – also zum Beispiel aus Obst und Gemüse. Weil bei der Low-Carb Ernährung auf die Kohlenhydrate weitgehend verzichtet wird, wird die Zunahme von gesunden Fetten und Eiweißen erhöht.