Shamira Gatta - Cucinare con il fuoco. Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere
Shamira Gatta - Cucinare con il fuoco. Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere
Italiano | 2023 | 225 pages | ISBN: 8809932366 | PDF | 26,4 MB
Con il fuoco è possibile cuocere ogni cosa: una volta aperta questa porta scoprirete un mondo fatto di affumicature, profumi inebrianti, crosticine croccanti, bocconi succulenti e saporiti. Il fuoco è poesia. La scelta degli ingredienti, le tecniche di accensione e di cottura, le istruzioni per l'uso di brace, griglia, barbecue, cenere, le regole per affumicare. E tante ricette classiche e creative, dalle verdure al pesce, dalla carne ai formaggi, dal pane alle conserve ai cocktail.