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    3. Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità

    Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità

    Posted By: Maroutan
    Date: 1 Jun 2025 10:29:15
    Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità

    Valorizzazione della filiera cerealicola. Qualità e sostenibilità - Giuliana Vinci & Sabrina A. Prencipe & Marco Ruggeri & Marco Savastano
    Italiano | 2024 | 250 Pages | ISBN: 8833656861 | EPUB | 8.19 MB

    Con "Valorizzazione della filiera cerealicola: qualità e sostenibilità" gli autori mettono a disposizione un aggiornato e completo compendio degli aspetti riguardanti i contenuti fondamentali dei cerali maggiori e minori. In particolare, il testo analizza l'intera filiera cerealicola, concentrandosi su due aspetti fondamentali: qualità e sostenibilità. Attraverso un'esplorazione dettagliata dei cereali maggiori e minori, vengono esaminate le pratiche agricole, i processi di trasformazione e distribuzione, con l'obiettivo di esplorare tanto la qualità dei prodotti quanto come poter ridurre gli impatti ambientali lungo il loro ciclo di vita. Sono state considerate le specificità di ciascun tipo di cereale, ovvero: grano, riso e mais, avena, segale, sorgo, miglio, e orzo.
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