Laurent Beaugerie, Margaux de Frouville, "Manger sans s'empoisonner"
Laurent Beaugerie, Margaux de Frouville, "Manger sans s'empoisonner"
2023 | ISBN: 2080418335 | Français | EPUB | 256 pages | 2.6 MB
2023 | ISBN: 2080418335 | Français | EPUB | 256 pages | 2.6 MB
Face à la multiplication des scandales alimentaires et autres intoxications, les auteurs passent en revue les risques liés à une alimentation industrielle ou à un mauvais mode de conservation des aliments. Ils proposent ensuite des solutions pour choisir des produits bons pour la santé et adopter des bonnes pratiques de cuisson et de conservation.
On n'en parle pas assez
J'aurais aime la savoir
Pourqoi ne m'a-t-on rien dit avant ?
Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus… Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin.
Choix des aliments, cuisson, conservation… Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.
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