Fern Green, "Précis de fermentation"
Fern Green, "Précis de fermentation"
2016 | ISBN: 250111258X | Français | PDF | 160 pages | 11 MB
2016 | ISBN: 250111258X | Français | PDF | 160 pages | 11 MB
Des conseils pour faire fermenter ses aliments et des recettes pour préparer du kéfir, du kombucha, des pickles, des pâtes au levain, etc.
Plus de 60 recettes de fruits et légumes fermentés, de produits laitiers et de délicieuses boissons.
¤ Découvrez les méthodes de fermentation pas à pas et illustrées.
¤ Apprenez les techniques et procédés pour fermenter vos aliments et confectionner vos bocaux.
¤ Maîtrisez les techniques de kéfir d'eau, kéfir de lait et kombucha.
¤ Profitez des effets bénéfiques de la fermentation : apporte des vitamines, facilite la digestion, stimule la flore intestinale…