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Ch. Steiner, "Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins"

Posted By: TimMa
Ch. Steiner, "Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins"

Ch. Steiner, "Traité pratique de la fabrication des eaux-de-vie par la distillation des vins"
1895 | ASIN: B00L2G83NW | Français | PDF | 467 pages | 16.7 MB

Manuel à la fois pratique et emblématique, ce traité de fabrication livre tous les secrets liés à la distillation. À travers des notions historiques et explications des propriétés chimiques et organiques propres à chaque matière, cet ouvrage propose la maîtrise de cet art ancestral.

Fern Green, "Précis de fermentation"

Posted By: TimMa
Fern Green, "Précis de fermentation"

Fern Green, "Précis de fermentation"
2016 | ISBN: 250111258X | Français | PDF | 160 pages | 11 MB

Des conseils pour faire fermenter ses aliments et des recettes pour préparer du kéfir, du kombucha, des pickles, des pâtes au levain, etc. …

Claude Aubert, "L'art de cuisiner sain : S'équiper, préparer, cuire et conserver"

Posted By: TimMa
Claude Aubert, "L'art de cuisiner sain : S'équiper, préparer, cuire et conserver"

Claude Aubert, "L'art de cuisiner sain : S'équiper, préparer, cuire et conserver"
2011 | ISBN: 2360980122 | Français | PDF | 142 pages | 105.4 MB

Des conseils pour choisir du matériel de cuisine respectueux de l'environnement, pour préparer et conserver des aliments naturels en préservant leurs qualités nutritionnelles, leur teneur en vitamines, en antioxydants, etc., et en évitant de générer des substances toxiques ou cancérigènes. …

Sepp Holzer, "La permaculture de Sepp Holzer"

Posted By: TimMa
Sepp Holzer, "La permaculture de Sepp Holzer"

Sepp Holzer, "La permaculture de Sepp Holzer"
2011 | ISBN: 2953734414 | Français | PDF | 217 pages | 19.6 MB

L'auteur expose en détails ses techniques d'agriculture et de potager naturels qui l'on conduit à créer l'une des plus belles réussites en permaculture. Sepp Holzer excelle dans de nombreux domaines : légumes, fruits, céréales, élevage et pisciculture, champignons. Son expérience est d'autant intéressante qu'elle fut menée sur 40 ans et dans des conditions climatiques (froid, altitude entre 1000 et 1500 m) et géologiques (pente forte) difficiles. …

Richard Béliveau, "Les aliments contre le cancer : La prévention du cancer par l'alimentation"

Posted By: TimMa
Richard Béliveau, "Les aliments contre le cancer : La prévention du cancer par l'alimentation"

Richard Béliveau, "Les aliments contre le cancer : La prévention du cancer par l'alimentation"
2016 | ISBN: 2895686874 | Français | PDF | 267 pages | 11.6 MB

Au fil des années, de nombreuses études fondamentales, cliniques et épidémiologiques ont montré qu'une consommation accrue de produits végétaux dont les fruits et les légumes représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer. Mieux encore, certains aliments ont la capacité de tuer dans l'oeuf les microtumeurs que nous développerons tous au cours de nos vies et qui menacent de devenir des cancers. …

Collectif, "30 minutes: 100 recettes pour repas pressés"

Posted By: TimMa
Collectif, "30 minutes: 100 recettes pour repas pressés"

Collectif, "30 minutes: 100 recettes pour repas pressés"
2015 | ISBN: 2897430559 | Français | PDF | 164 pages | 82.5 MB

Coup de pouce présente le premier titre d’une collection petit format comprenant 100 recettes qui se préparent en 15, 20, 25 ou 30 minutes. C’est d’ailleurs ainsi qu’elles sont regroupées. On y retrouve notamment des recettes de viandes, de grillades, de poissons et de fruits de mer, des sautés, des pizzas et des pâtes.

Louise Gagnon, "Sous le charme des petits fruits - 80 recettes gourmandes"

Posted By: TimMa
Louise Gagnon, "Sous le charme des petits fruits - 80 recettes gourmandes"

Louise Gagnon, "Sous le charme des petits fruits - 80 recettes gourmandes"
2018 | ISBN: 2897760532 | Français | PDF | 278 pages | 193.4 MB

Les charmants petits fruits du Québec! On les adore. Les fraises annoncent l'été et les framboises nous séduisent par leur fraîcheur. Quant aux bleuets, ils sont tout aussi irrésistibles! Les petits fruits offrent une véritable explosion de saveurs tout au long de l'année à qui sait les apprivoiser. …

Alain Delavie, "Un potager urbain : des légumes pour tous et partout !"

Posted By: iBooker
Alain Delavie, "Un potager urbain : des légumes pour tous et partout !"

Alain Delavie, "Un potager urbain : des légumes pour tous et partout !"
Français | 2018 | ISBN: 2815311127 | EPUB | 128 pages | 8 MB

John Seymour, "Votre potager : Comment cultiver fruits et legumes en toutes saisons"

Posted By: TimMa
John Seymour, "Votre potager : Comment cultiver fruits et legumes en toutes saisons"

John Seymour, "Votre potager : Comment cultiver fruits et legumes en toutes saisons"
1978 | ISBN: 2263003282 | Fr | PDF | 255 pages | 112.5 MB

Ce manuel visionnaire de John Seymour sur le jardinage biologique a remporté un immense succès à sa première publication en 1978. Aujourd’hui, ses idées et ses applications pratiques sont plus que jamais d’actualité. …

Maït Foulkes, "Les fruits du paradis"

Posted By: TimMa
Maït Foulkes, "Les fruits du paradis"

Maït Foulkes, "Les fruits du paradis"
2014 | ISBN: 2809710082 | Français | EPUB | 208 pages | 0.3 MB

Voici un plein panier de fruits cueillis dans les vergers d'Asie, où l'on imagine sans peine Eve dédaignant la pomme pour un litchi. Emaillée d'anecdotes, de légendes et de citations littéraires aussi pittoresques que poétiques, cette petite encyclopédie des fruits asiatiques fait découvrir leur symbolique et leur usage culinaire, médicinal, voire? aphrodisiaque. Elle réunit aussi plus de 50 recettes traditionnelles où les fruits ont la part belle : salades, soupes, curries et plats sautés, chutneys et condiments, desserts et friandises exotiques. Un livre à déguster avec délice.

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (Repost)

Posted By: AvaxGenius
Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (Repost)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges by Shahin Roohinejad
English | EPUB | 2019 | 200 Pages | ISBN : 3030181901 | 4 MB

This text comprehensively covers novel, innovative technologies used in the food and beverage industries in order to provide safe and healthy foods for consumers. The research provided in these chapters aims to show that the traditional pasteurization and commercial sterilization of foods result in unacceptable quality and nutrient retention, creating an important need for alternative methods used to minimize undesirable reactions such as thermal decomposition or degradation.

Fruits of the Brazilian Cerrado: Composition and Functional Benefits

Posted By: AvaxGenius
Fruits of the Brazilian Cerrado: Composition and Functional Benefits

Fruits of the Brazilian Cerrado: Composition and Functional Benefits by Fernando Freitas de Lima
English | PDF | 2021 | 192 Pages | ISBN : 3030629481 | 6.2 MB

Fruits of the Brazilian Cerrado: Composition and Functional Benefits describes the nutritional, chemical and physical characteristics of the fruits of the Cerrado, as well as their pharmacological effects and use in phytotherapics. Chapters are dedicated to the morphological characteristics, macronutrients, micronutrients and active compounds of various fruits, with separate sections covering their peels, leaves, nuts, pulps, and other components.

Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts

Posted By: AvaxGenius
Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts

Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts by Carlos Crisosto
English | PDF | 2020 | 258 Pages | ISBN : 1789247179 | 7.55 MB

Postharvest is an important element of getting fresh, high-quality fruit to the consumer and technological advances continue to outpace infrastructure. This book provides valuable, up-to-date information on postharvest handling of seven fruit and nut crops: almond, fig, peach, persimmon, pistachio, pomegranate and table grape.