France, début du XXe siècle. Le destin de Colombe, 26 ans, en quête de renouveau en Bretagne, se mêle à celui d’Yvonne, sardinière engagée dans les luttes ouvrières. Une saga familiale sur l’émancipation et la transmission entre des générations de femmes. …

Le scientifique analyse les enjeux contemporains de l'agriculture à travers dix chapitres thématiques. Il examine les paradoxes liés aux pesticides, à l'élevage industriel ou encore à la gestion de l'eau et démontre que les difficultés agricoles proviennent de l'instabilité économique ainsi que des aléas climatiques, et non des normes sanitaires ou environnementales évoquées dans la loi Duplomb. …

Un essai dans lequel l'auteure, qui dirige l'ONG Foodwatch France, dénonce le fonctionnement du système agroalimentaire, source de risques sanitaires et environnementaux, de précarité alimentaire, d'inégalités et d'injustices. …

Quarante recettes inspirées de la tradition française ou de différentes cultures du monde : pain au citron et au café, foccacia antillaise, pain au roquefort et aux noix, pain d'été fraises-basilic, etc. …

Très consommé en France, le saumon est pourtant exploité de manière intensive et industrielle. L'auteur passe en revue les effets nocifs ainsi que les dérives d'un tel élevage : pesticides, manipulations génétiques, déforestation, entre autres. Il alerte ainsi sur le devenir des écosystèmes aquatiques. …

Une enquête dans laquelle l'auteur révèle qu'un procédé industriel ancré dans l'agroalimentaire repose sur un produit dont la toxicité est connue depuis les années 1970. Echappant aux obligations d'étiquetage en raison de son classement comme auxiliaire technologique et non comme ingrédient, il est invisibilisé pour les consommateurs. …

A partir de l'exploration de quinze pays, l'auteur révèle la désertion des plantations de café, causée notamment par la déforestation, la pollution, la corruption, la spéculation et la spoliation. Au regard de la croissance continue de la consommation de café dans le monde, il alerte sur les dérives d'une industrie qui accentue les inégalités dans les pays producteurs et nuit à l'environnement. …

Une histoire documentée des ressources énergétiques autour desquelles l'humanité s'est construite et des limites néfastes de cette utilisation. …

L'Alimentation des animaux est l'un des "cinq piliers" de tout élevage, avec la Reproduction, la Sélection, la Santé, le Logement. Donc cinq grandes divisions de l'Enseigneent Zootechnique. Quels que soient les élevages étudiés dans les formations agricoles, les grands principes de l'alimentation rationnelle peuvent se clamer ainsi …

Destiné aux professionnels de l'élevage, aux étudiants des filières agricoles et vétérinaires ou en cursus universitaire, et aux apprenants des formations permanentes agricoles, ce fascicule présente les bases scientifiques du bien-être animal ainsi que les attentes de la société et la réglementation actuelle et passée. …

Un éclairage sur les origines de la mondialisation à travers l'étude de l'histoire du commerce de cacao. Aujourd'hui disponible en tout lieu du globe, cette denrée exotique est devenue un produit emblématique du commerce international, symbole d'une évolution culturelle qui a vu naître de nouveaux modèles de consommation fondés sur l'accessibilité et l'abondance. …

Lexique français-anglais et anglais-français de plus de 10.000 mots spécialisés dans le domaine du vin, de la vigne et de l'oenologie. …

Portrait de Joseph, ouvrier agricole dans une ferme du Cantal, âgé d'une soixantaine d'années. Seul depuis que, à la mort de son père, son frère a emmené leur mère vivre ailleurs, Joseph est spectateur de la vie de ceux qui l'entourent. Cet être doux et silencieux boit pour oublier Sylvie, qu'il a aimée il y a trente ans, partie au milieu de l'hiver avec un autre. …