Chef des cuisines du palais de l'Elysée depuis 2013 et ambassadeur de la gastronomie depuis 2021, l'auteur livre ses mémoires : son enfance en Seine-Saint-Denis, son parcours scolaire et professionnel, les présidents qu'il a côtoyés, les coulisses du pouvoir, ses valeurs, entre autres.
Je suis toujours ébloui devant les ornements du Palais. Heureux de croiser ces femmes et ces hommes qui font l'Histoire, et que j'ai littéralement nourris. …

Des recettes de pâtisseries pour le goûter : madeleines, beignets, cakes, tartes, biscuits, entre autres. …

Doté d'un palais absolu, Arun Kumar passe son temps à fabriquer de faux crus pour tromper les connaisseurs les plus fins et les collectionneurs les plus fortunés, de Delhi à Manhattan en passant par les vignes de la Côte-d'Or. …

Une collection exceptionnelle de plus de 1 000 guides de voyage Petit Futé consacrés à la France, à l'Europe et aux cinq continents. Des villes emblématiques aux destinations insolites, en passant par les circuits thématiques, le tourisme durable, les voyages à vélo, en camping-car ou à moto, cette bibliothèque constitue une référence incontournable pour préparer, découvrir et vivre chaque voyage avec les meilleurs conseils, adresses et itinéraires.

Juste pour un week-end ou un séjour de quelques jours.
Le guide qui vous fait voir l'essentiel et vous fait vivre comme un local. Dans chaque ville, les 12 lieux incontournables à ne pas louper et le meilleur des expériences restos, shopping et sorties. …

En fuite, le détenu Eric fonce dans un platane en voiture. A l'hôpital, juste avant de le plonger dans un coma artificiel, le chirurgien Yves reconnaît le tatouage de son meilleur ami d'enfance. Il se remémore le passé, en particulier les goûters de sa mère. …

Laurent Mariotte nous emmène pour une année en cuisine avec ce nouvel almanach de 365 recettes.
Dans cet ouvrage, il partage …

La cheffe raconte son parcours de jeune Béninoise devenue la première femme noire étoilée au guide Michelin. Elle grandit au Bénin où sa mère l'initie à la cuisine traditionnelle. Violée à 14 ans, elle se construit dans le secret puis part étudier à Paris où elle affronte la précarité et le racisme ordinaire. Son départ pour Marseille est le début de son éveil à la cuisine professionnelle. …

Avec le temps, certains trésors de nos cuisines disparaissent : une recette griffonnée sur un bout de papier, une technique que l’on oublie de transmettre, un plat que l’on ne cuisine plus… Parfois, c’est la mémoire elle-même qui s’efface, emportant avec elle de précieux morceaux de notre héritage culinaire. …

Guide touristique de l'Alsace, des Vosges à Strasbourg, en passant par le val d'Argent, la route des vins et Colmar. Avec un cahier vélo détachable, dix randonnées à la journée ainsi que des indications sur le patrimoine et la gastronomie, des anecdotes, des focus sur les établissements culturels et les événements traditionnels. …

Toutes les façons sont bonnes pour cuisiner l’œuf! …

Depuis l'Antiquité, le repas officiel est un outil de pouvoir et de prestige. De Saint Louis à E. Macron, en passant par les buffets sophistiqués de carême sous la Restauration, vingt festins qui ont marqué l'histoire de France sont racontés. Ces banquets montrent comment gastronomie, politique, art et moeurs s'entrelacent pour servir le rayonnement et la puissance. …

Des recettes salées et sucrées, des panures adaptées, des ingrédients et des sauces variées pour aborder la cuisine croustillante de façon simple : poulet frit à la coréenne, brick de boeuf à la moutarde, palets de morue en persillade, aumônières au crabe, tempuras de pousses d'épinard, tofu krispy, croquettes de riz au lait, entre autres. …

Explorer la nature et récolter nos ingrédients pour s'alimenter sont les points de départ de la cuisine sauvage. Mais encore faut-il savoir reconnaître tous les trésors dont regorge notre vaste territoire et apprendre à les valoriser jusque dans notre assiette. Voici la philosophie derrière cet ouvrage pratique : vous initier aux ingrédients sauvages du Québec, de l'exploration à votre cuisine! …

La série "Petit Futé" est une référence parmi les guides de voyage francophones, offrant des informations pratiques, des conseils avisés et des adresses testées pour explorer la France et le monde en toute sérénité. Chaque guide, qu’il s’agisse d’un City Trip, d’un Carnet ou d’un guide régional, est conçu pour accompagner les voyageurs — touristes comme locaux — à la découverte des richesses culturelles, gastronomiques, historiques et naturelles d’une destination. …