Dans un conflit armé, deux mondes s'opposent, le soldat et le civil. Le premier doit trouver sa nourriture tandis que le second doit la préserver. Certaines pratiques de guerre impactent les ressources alimentaires des armées et des populations civiles. L'auteur examine cet affrontement, depuis la guerre de Troie. Mais les conflits ont aussi apporté des progrès dans l'alimentation quotidienne. …

Réflexions sur les nouveaux modèles agricoles. Face aux baisses de production liées aux événements climatiques extrêmes et à une concurrence internationale qui tend à appauvrir les agriculteurs, l'auteur souligne l'importance de poser la question des rendements. Il examine deux approches en apparence irréconciliables que sont la transition agroécologique et l'intensification durable. …

Initialement publié à la fin du XIXe siècle, un répertoire de plantes comestibles des quatre coins du monde, étudiées par le menu, de la description botanique à la cuisine, en passant par les particularités horticoles : soja, pipengaille, quinoa ou encore mioga. …

Dans ce livre, toutes les questions concernant l'infertilité seront traitées par Andréanne Martin, nutritionniste-diététiste, et par Dr Eric Himaya, médecin-gynécologue…

C’est en cuisinant que les enfants intègrent les notions d'une saine alimentation et qu’ils découvrent de nouveaux aliments. …

On le sait, l’épicerie coûte de plus en plus cher. Comme toutes les familles québécoises, vous êtes sûrement à la recherche de nouvelles solutions pour économiser au quotidien. Ce livre imaginé par Roseline Tétreault et Julie Philippon, les mamans derrière la plateforme Ma vie simplifiée, tombe juste à point ! …

Alors qu'ils sont consommés depuis longtemps dans certaines cultures, les insectes émergent en Europe comme une alternative alimentaire écologique et nutritive. L'auteure explore l'opposition entre tradition et innovation alimentaire, mettant en avant le rôle des consommateurs. …

Tour d'horizon des méthodes de cuisson, de leur influence sur la digestion et de leurs inconvénients nutritionnels. Les auteures proposent ensuite des recettes qui utilisent les cuissons les plus saines, dont la cuisson à la vapeur. …

Cet aperçu des 100 aliments à IG bas les plus courants présente leurs atouts pour la santé, des conseils d'achats, de conservation et de préparation de ces aliments, et pour chacun une recette rapide. …

Ouvrage essentiellement pratique résultant de plus de 20 années d'observations et d'expérience personnelle. …

Ouvrage pratique offrant une description détaillée de toutes les postures de yoga, avec la manière de les réaliser, leurs effets psychologiques et physiologiques, les contre-indications et les erreurs à éviter. Contient aussi des principes de méditation et de relaxation, ainsi que des conseils pour le quotidien sur l'alimentation, la digestion ou le sommeil. ///

Des conseils sur l'index glycémique, les besoins nutritionnels ou encore le sucre, ainsi que plus de cent recettes pour équilibrer son alimentation au sein de la famille : salade de quinoa, pain sans farine, gratin de courgettes, nuggets de haricots blancs, entre autres. …

Pour lutter efficacement contre le risque cardio-vasculaire, ce livre de recettes dispense des recommandations pratiques ainsi que des conseils pour apprendre à manger mieux au quotidien. Au total, plus de 200 recettes dont les vertus pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires sont attestées. …

Fruit de deux ans d'enquête auprès des acteurs de l'industrie de l'élevage français, une mise en lumière des scandales et de la violence de ce milieu agricole. Les différents acteurs (éleveurs, salariés, responsables) eux-mêmes racontent les dérives d'un système qui les exploite et dont les consommateurs sont victimes. …

Le médecin invite à redécouvrir le plaisir de manger sans se compliquer la vie dans un guide d'alimentation naturelle. A travers une cinquantaine d'exemples pratiques à transformer en habitudes, il déconstruit les idées fausses qui circulent autour de la nutrition. …